菊花包+梅花馒头图解的做法_怎么做菊花包+梅花馒头图解_如何做菊花包+梅花馒头图解

　　包+梅花图解做法简单是做法大全的常见菜，不一定要看菊花包+梅花馒头图解视频才能学会，但怎么做菊花包+梅花馒头图解最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道菊花包+梅花馒头图解吧。

　　简单来说，面做什么样的面食，面团和的软硬度是不同的，如下：

　　烹调方式面粉：水的比例面团软硬

　　煮（、等）10：4硬

　　蒸（馒头、、蒸饺等）10：5软硬适中

　　烙（各种饼）10：6软

　　这个比例只是大概数，不需要十分精确，用个碗就能解决，比如先盛一碗面，再盛半碗水银川癫痫医院哪个好，和个软硬适中的面团就差不多了。

　　而如果是用、等和面，因为南瓜泥、红薯泥的含水量都不相同，所以量无法确定，只能根据具体情况决定加多少量。

　　无论揉什么面团，水都不要一下子全加进去，先倒入大部分水，用筷子或手指把面搅拌成棉絮状，再用手揉面，揉的过程中感觉面的软硬干湿，再根据情况加入剩余的水，将面揉成光滑的面团。

　　硬面团：

　　做手擀面需要较硬、较筋道的面团，揉面时会稍费些力，由于水分少，可能会觉得总有些面揉不进去似的。别着急，一点一点把面往面团里揣，慢慢揉一会，待水分吸收均匀就好了。要使些劲揉，揉面的时间也要长一些，治疗癫痫有几种方法揉得越筋道，面条煮出来就越好吃。揉硬面团的好处是不会粘手，多使些力气就行了。

　　面条和饺子需要用水煮，所以面和得稍硬些，口感筋道，避免面在水中过于软烂。

　　软面团：

　　和软面团时经常会遇到粘手的难题。因为需要的水量多，粘手是难免的，而面粉是不能多加的。所以经常揉着揉着就面、手纠缠不清，怎么扯也扯不干净似的。

　　这时，先把大部分面团尽量从手中弄下去，手上肯定还会粘着不少黏面，就两只手使劲搓，直到把手上的黏面搓干搓净（这些面渣可以扔掉不要了），直至手上一点面也没有。也可以用水冲洗再擦干手，但我觉得用水并不更容易洗净。

　　总之，最后要使两只手上没有湿面糊、也没有水，彻底干燥后，将手伸入干面粉中，使手上均匀地沾上一层薄薄的面粉。然后用整个手掌从面团的外部轻搓，将整个面团的外部都沾上薄面，再轻轻地揉，不要用手指扯面团，更是用手掌大面积地按揉，很快即可揉好，也不会再粘手。

　　饼类需要在饼铛中烙，过程中没有水，所以面要揉得软，以防烙好的饼过硬。

　　软硬适中：

　　软硬适中的面团相对最好揉，这种面团一般都是做发面，所以发酵好后还要再有一次揉面的过程，这时的揉面基本没有什么难度。

　　其实，做什么面食要用什么样的面团，只不过通常情况下是这么用，不是规定，更不是要求。每个人完全可以根据自己的喜好，随意调整，软一点硬一点，真的没有太大关系，揉顺了手，自己想怎么来就怎么来。

　　这是做饭的魅力，如果做饭都跟做化学试验似的，那乐趣真要大打折扣了。

　　菊花包&梅花馒头

　　菊花包+梅花馒头图解的食材和原料：

　　紫薯、面粉、干酵母、豆沙。

　　发面详情可见这里：馒头