大盘鸡的做法_大盘鸡的家常做法_大盘鸡怎么做_解密舌尖2相逢美食

食材：笨鸡 1只， 土豆，尖椒，红椒，葱段，姜片，蒜瓣，辣椒，盐，油，糖，酱油，醋

制作：

1.笨鸡 1只，除去头脚脖子杂件

2.将鸡剁成大块，姜片，蒜瓣，辣椒

3.土豆去皮洗净切滚刀块，尖椒红椒切块，葱切段

4.鸡块入水焯，去除血水等杂质，凉水冲净，沥干水分

5.锅里放入少许油，放入少许白糖，炒制成冒小泡发黄色

6.放入焯好的鸡块，翻炒均匀

7.放入姜片，蒜瓣，辣椒翻炒均匀

8.放入酱油，醋，盐翻炒均匀

9.放入高压锅炖（放入少许水）20分钟

10.再放入土豆炖15分钟

11.待土豆熟后，汤汁也收一半

12.放入尖椒红椒块翻拌即可

13.将面团擀成面片，用刀切开长条

14.放入水中煮熟，放入盘底，盛入鸡肉块即可