蔓越莓小蛋糕的做法_蔓越莓小蛋糕的家常做法_蔓越莓小蛋糕怎么做_甜品点心

 
配料：低筋面粉100克、糖粉、80克、黄油100克、鸡蛋2枚、蔓越莓50克、奶粉1小勺、泡打粉1/2小勺、香草精少许

烘焙：150度、烤箱中层15分钟

制作方法：

1、黄油软化用打蛋器打至顺滑；

2、将糖粉加入上述1中，打至颜色发白、体积变大；

3、鸡蛋打散分多次将蛋液加入上述2中，每一次都打至蛋液黄油完全混合均匀再加入下一次的；

4、将香草精加入上述3中拌匀，并加入奶粉拌匀；

5、低筋面粉和泡打粉混合过筛加入上述4中，用橡皮刮刀拌匀；

6、将蔓越莓倒入上述5中拌匀；

7、将上述6放入纸杯中；

8、将纸杯放入烤箱，150度、烤箱中层烘烤15分钟。

这款小蛋糕用的是磅蛋糕的方子，虽然用到的黄油不少，但是加入蔓越莓之后，吃起来一点儿不油腻，做成小蛋糕之后不但免去了分切的麻烦还方便携带呢！

小贴士：

1、蛋液加入黄油之中，一定要分次搅拌均匀，以免黄油出现水油分离；

2、加入低筋面粉之后，不要过多搅拌，以免面粉起筋，影响口感；

3、烘焙的时间与温度仅供参考，需要根据各自烤箱的特性作出调整。