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发布时间：2022-04-30 12:46:04
1.
五花肉放煮5分钟，断生。
2.
捞出切块。
3.
准备叶 大茴 小茴香 红辣椒 花椒 桂皮等香料。
4.
锅净后，置火上，倒入半勺花生油，加冰糖。
5.
冰糖融化后放入五花肉翻炒上色。
6.
锅内加两碗清水，除桂皮外香料放入调料盒，放入锅中。
7.
加生抽 老抽 料酒和盐。大火烧开后转小火，桂皮取出，据说煮时间长了味苦。
8.
小火炖一小时，筷子能轻松插动肉就可停火了。肉用的时候捞出即可。
9.
面包机里面放入面粉，发酵粉，一小勺花生油，半勺盐，启动面团程序，由面包机自动揉面发面。注意不要发酵很充分，时间缩短一半，否则馍容易鼓起大肚子。
10.
醒十几分钟后，按扁，戳一些孔，倒入温水化开的苏打水。继续揉，可分几次加入。
11.
揉好后，分成等大的小剂子。
12.
每个剂子充分的揉一会，由于剂子小不好揉，我发明的快速揉面法是揉成长条。
13.
对折。继续揉长条，反复约20次。
14.
揉成棒槌形。
15.
擀成牛舌状。
16.
卷起。
17.
按平。。。。。。
18.
擀成饼。
19.
煎锅置火上烧热，放入饼胚。
20.
小火烤制，盖锅盖，中间翻两次。里面有金黄色即可。
武汉治疗癫痫最好医院">21.
取烧好的肉，青辣椒洗净。
22.
用刀剁碎。
23.
放去籽的青辣椒剁碎。
24.
浇两勺肉汤。
25.
继续剁几下。
26.
馍中间用刀划开，不能断，塞入剁好的肉。