飘香花生酥的做法_怎么做飘香花生酥_如何做飘香花生酥

怎么做飘香酥好吃？学做飘香花生酥需要哪些食材？家常美食网西镇一婶老师教你轻松做出好吃好看的飘香花生酥。

本食谱来自【西镇一婶】老师分享的飘香花生酥的做法，所属分类：烘焙、中式糕点、下午茶、朋友聚餐，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级)。

琅琊榜里的靖王有榛子酥，咱们平头老百姓也有花生酥啊。和价格稍高的榛子相比，我更喜欢用平易近人的花生来做糕点。这个花生酥烤出来很香的，做法也很简单。不喜欢黄油的可以换成油或油代替。做好以后配上一壶刚刚泡好的铁观音，就是卓有风情的一顿手工下午茶了。份量：大约31个

主料：生花生100克，黄油55克，低筋粉160克，一个（带壳约55克）

辅料：无铝泡打粉1/4小勺，细砂糖50克

1. 先来处理花生，将花生摊到铺了油纸的烤盘上。然后烤箱预热150度，之后将花生放中层。用上下火烤15分钟烤熟烤香。等到不烫手了就搓掉外面的红衣。

2. 先取出20克左右的花生放一边备用。剩下的花生放入保鲜袋中，用擀面杖擀成颗粒状，这是过会要放入面团里用的。白色碗里就是刚才擀碎的。另外的20克花生擀成更碎的碎末状，也就是右边绿碗里的样子。这是过会用来蘸在表面的。放一起对比看一下。黄油55克放到奶锅里，然后隔水加热至全部融化呈液态。这是融化好以后的样子。

3. 盆子中先倒入细砂糖，然后将融化的黄油液倒入。再用打蛋器将黄油和砂糖充分搅拌均匀了。之后倒入打散的一个鸡蛋液。继续用打蛋器搅拌均匀了，以免出现蛋油分离的状态。

4. 往鸡蛋黄油液内筛入低筋粉和泡打粉的混合物，再倒入刚才擀碎的白碗里的大花生碎。用刮刀搅拌均匀了，到没有青春期癫痫病能治愈吗干粉的状态。然后用手揉成一个面团。如果不想粘手的话，可以倒进保鲜袋里辅助揉。然后按照每个12-13克左右的重量，搓成小球状。

5. 搓好以后放到刚才绿碗里擀的花生碎末里滚一下，让表面粘上花生粉末即可。之后放到铺了油纸或者不粘的烤盘内。之后烤箱上下管加热预热180度，预热好后放中层。上下火烘烤22-25分钟左右，表面稍微有点变金黄色就可以了。