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【蜜红豆】——万用甜点搭档

蜜红豆做法非常简单，却很实用，简直是万用甜点搭档，奶茶里放一勺，就是红豆奶茶；做各种馅都很可口，红豆面包、红豆粽子都赞；夏天里的红豆冰棍也很受欢迎；我个人就特别喜欢吃红豆布丁。

说到材料，再简单不过，不过是泡发的红豆加糖而已。不过作法上由于习惯问题，有些区别，有些是煮制时加糖，有些是煮好后放糖，看个人喜欢吧。

所有的干豆子泡发以后，都会膨胀得很厉害，所以家庭自制一次250克足矣，除非你家消耗能力特别强。

说到红豆，脑子里立马出来一团乱印象。王维的“红豆生南果，春来发几枝。愿君多采撷,此物最相思。”算其一；某上世纪末的歌手，这个曾经的偶像后来似乎成了“呕像”，是其二；再有，就是一老中医曾告诉我，红豆是利尿消肿之物，极好。

脑子有时也是垃圾桶，平日里不用它，便不知道里面有这么多莫名其妙的东西。想着家里那点地方，若一周不打扫，便已无法入目，这脑子年复一年不见清空，怪不得年纪越大，越不管用。

言归正传，有锅子就可以煮的蜜红豆，赶紧做起来吧！

 

 

用料：

红豆250克，白糖150克

做法：小儿癫痫失神发作

1．红豆用水泡发一夜，水要多加一些。

2．泡发后的红豆体积至少比原来大一倍，反复清洗干净。

3．红豆在开水中焯5分钟左右，这是去豆腥味儿，焯过的红豆会有一些泡沫，再冲洗干净。

4．将红豆重新加水烧开（水位比红豆高1 倍），转小火煮1小时左右。

5．煮到水即将烧干、豆子略微开花、口感软糯的程度最佳。

6．将红豆装入容器中，一层红豆一层糖铺好，凉后放入冰箱冷藏即可。

小贴士：

◎也可以将糖与红豆一起煮，那最好选用质量较好的不粘锅；煮豆的火宜小，否则豆子会烂；另外，取豆子的勺子一定要干净，否则蜜红豆易坏。

     

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