凉拌手撕杏鲍菇、素炒手撕杏鲍菇的做法_凉拌手撕杏鲍菇、素炒手撕杏鲍菇的家常做法_凉拌手撕杏鲍菇、素炒手撕杏鲍菇怎么做_

食材：杏鲍菇二个

调料：精盐、味极鲜、葱姜蒜、糖、米醋、小红干椒适量。

准备工作：

1.做碗汁。先烧好葱油，即干锅加少许花生油烧热，加葱花，烹出香味关火。糖、味极鲜各1勺，糖醋2勺，精盐少许，1勺葱油先后倒入碗中，调均匀备用。

2.把杏鲍菇按纹理用手撕成丝，把干锅加凉水烧开，把手撕杏鲍菇倒入锅中，开水焯后捞出控干，备用。

做法：青少年癫痫要坚持治疗p>

【凉拌手撕杏鲍菇】

把控干的杏鲍菇取一半，倒入碗汁中，加点姜丝、葱丝拌均匀后，放冰箱里冷藏15分钟，取出吃，凉凉爽爽，口感就像凉拌猪肚一样。

【素炒手撕杏鲍菇】

干锅，加花生油少许，将葱姜丝、大蒜片、小红干椒依次加入锅中，烹出香味后，加手撕杏鲍菇翻炒后，加1勺味极鲜、少许精盐调味，出锅装盘，上桌。

这道菜，口感像爆炒猪肚一下，鲜香刺激，是一道下酒菜。

小贴士：

1.能吃辣者，可以多放些红辣椒，下饭。

2.嗓子发炎，有慢性咽炎者，尽量不要吃辣椒，尤其是夏天，吃了炎症更容易复发。为了刺激味觉，可以在炒完装盘时，加一二粒小红辣椒，增色刺激味觉，但不宜吃。