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发布时间：2022-04-30 12:45:57
1.所有附件按照重量备好
2.蛋清蛋黄分离
3.蛋清加50克糖，柠檬汁数滴，打发至软性发泡，提起搅拌器有弯弯的角，包好保鲜膜放冰箱冷藏
4.奶油奶酪加糖30g，做在热水盆中，隔水搅打均匀
5.分次加入融化的黄油，搅匀
6.加入蛋黄，搅匀
7.加入淡奶油，搅匀
8.筛入低粉，翻拌均匀，注意手法轻柔，上下翻搅，不要转圈大力搅动，避免起筋
9.分次与蛋清混合，搅拌均匀
10.入模具，磕震几下，震出大气泡，水浴，热水，高度要在模具一半以上，放入预热150度的烤箱内，中层，上下火，150度30分钟，转140度，30分钟