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腊肉萝卜包的做法（早餐菜谱）

如此丰富美味的馅料聚集组合在一起，绝对堪称群英荟萃了吧

面皮原料：雪花粉500克 酵母1小勺 温水280克

内馅原料：白萝卜 胡萝卜 藕 腊肉 胡椒粉 花椒粉 小葱 姜生抽芝麻油盐

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做法：

1.将面粉、酵母、温水放入盆中和至光滑面团，盖保鲜膜放置温暖处充分发酵

2.把白萝卜、胡萝卜、藕洗净后用擦菜器擦成丝

3.过水略焯一下捞出，放入笼布轻轻挤出水份备用

4.将腊肉切成小丁，过水略焯片刻（去掉一些咸味)

5.锅中倒入少许底油，将焯过水的腊肉煸香

6.放入姜末、小葱末、白萝卜丝、胡萝卜丝、藕丝

7.根据各人口味放入适量的盐、花椒粉、生抽、芝麻油和少许胡椒粉

8.将馅料充分拌匀即可

9.把发好的面团搓揉至长条状，用刀切成十六等份

10.在面剂上均匀撒上一层面粉

11.滚圆后，用手按扁

12.用擀面杖擀成大小适中的圆饼状

13.取适量内馅放入擀好的面皮上

14.左手托住包子，用大拇指按压内馅

15.右手提起面皮，逆时针绕圈一褶一褶捏起即可

16.将包好的包子冷水上锅，大火做开后蒸至15分钟

17.关火后，掀开锅盖将包子拿出

18.可根据个人口味调制一些配料佐餐

节目中介绍做出好吃萝卜包的两个秘诀：首先将腊肉切丁焯一下水，祛除腊肉过咸的口感，再用底油将腊肉

煸香，使其独特的腊香味充分发挥；其次一定要用小葱而不是大葱来调味。

现代医学研究发现，萝卜具有一定的抗癌功能。萝卜品种很多，把品种不同的萝南京治疗癫痫病那家好卜放在一起吃，对身体健康

是没有影响的。 只是由于胡萝卜含有一种分解酶会使白萝卜损失部分维生素c，但对于维生素c的补充，不仅仅

靠吃萝卜，其他水果和蔬菜中都含有丰富的维生素c，比如菠菜、芥蓝、青椒、西红柿、橙子等等。我们每天都

会吃到这些食物中的一种或几种，因此不必担心维生素c的缺少。所以传说白萝卜和胡萝卜一起吃会导致败血病

是不对且没有科学依据的。