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发布时间：2022-04-30 12:45:53
1.
冰冻乳鸽取出后先解冻。
2.
乳鸽解冻后，除去内脏洗净血水。
3.
用刀卸下乳鸽半边腿、翅膀，然后改刀成寸块。
4.
加入葱姜末、料酒、细盐、胡椒粉、生抽、淀粉。
5.
用手抓捏灌浆片刻，然后浆制20分钟左右。
6.
洋葱切块洗净备用。
7.
胡萝卜洗净切成1cm左右见方的长条。
8.
芥蓝菜选取菜茎，加工成寸段，用清水侵泡后洗净。
9.
青椒清水侵泡洗净后，切成象眼块。
10.
将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。
11.
锅淋油加入老姜片，用低油温煸香。
12.
锅离火加入浆制好的乳鸽，并用锅铲拨散。
13.
用小火将乳鸽肉块煸炒成六成熟。
14.
待乳鸽肉块六成熟时取出备用。
15.
原锅内加入洋葱、胡萝卜煸炒。
16.
洋葱煸香后，加入青椒、芥蓝菜菜茎。
17.
食材翻炒片刻后，加入适量清水，用大火翻炒。
18.
待青椒、芥蓝菜茎变色后，加入加工好的乳鸽肉块。
19.
略翻炒，并加入适量生抽、白砂糖调味。
20.
盖上锅盖，用大火烧2分钟，将乳鸽烧熟。
21.
乳鸽烧熟后，用大火收汁调味后，即可装盘上桌。
22.
《根茎蔬果炒乳鸽》成品图示一。
23.
《根茎蔬果炒乳鸽》成品图示二。
24.
《根茎蔬果炒乳鸽》成品图示三。