家常怎样做海蟹好吃，海蟹的5种烹调方法[做法大全]-美厨邦

关于家常怎样做海蟹好吃，海蟹的5种烹调方法的介绍

 

　　一、海蟹怎么吃—香辣海蟹

　　辣椒，黄瓜，蒜，葱，姜

　　干辣椒，盐，油，料酒，酱油，老抽，鸡精

　　海蟹，芹菜，胡萝卜

　　1、海蟹水中浸泡，清理内脏，洗净切好待用;2、胡萝卜，辣椒，黄瓜切块待用;3、芹菜切段，葱姜蒜切段;

　　4、锅中倒油，下入葱姜蒜，干辣椒爆香;5、下入胡萝卜，青椒，芹菜翻炒;6、倒入黄瓜，海蟹，翻炒片刻后加开水;

　　7、加入盐以外的调料，小火焖15分钟左右;8、加入适量盐调味，收汁即可。

　　二、海蟹怎么吃—海蟹蒸蛋

　　食材准备

　　海蟹，蒸鱼豉油，调和油，鸡蛋，葱花，盐。

　　方法步骤

　　1、螃蟹洗干净后，切成块，蟹钳略拍，并入沸水汆烫3秒钟捞出;

　　2、蛋打散，过滤掉杂质加少许盐待用;

　　3、汆烫螃蟹的水不要倒除，过滤，降温到40度左右，不烫手待用;

　　4、将蛋液与汆烫螃蟹的水按照1：2的比例搅匀，倒入装螃蟹的深碗中，用保鲜膜密封，放入蒸笼中，蒸约12分钟至熟;

　　5、小碗倒入蒸鱼豉油和油，微波加热，倒入蒸好的蟹蛋中，并撒上葱花即可。

　　三、海蟹怎么吃—清蒸海蟹

　　食材准备

　　海蟹，醋，姜，黄酒，白糖。

　　方法步骤

　　1、将蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部;

　　2、蒸锅中放入适量清水，把洗净的蟹放入蒸屉盖上锅盖;

　　3、大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火;

　　4、螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

　　小贴士

　　蟹性寒，搭配黄酒，姜末等食用可以祛寒杀菌。

　　四、海蟹怎么吃—海蟹粥

　　食材准备

　　海蟹，大米，葱姜，盐，鸡精，料酒，胡椒粉。

　　方法步骤

　　1、海蟹去脐，去腮，去胃;

　　2、每只螃蟹一切两半，背壳保留;

　　3、葱切末、姜切丝;

　　4、煮白粥，同时放入姜丝、一半的葱末、盐、鸡精;

　　5、粥煮至稀烂时，放入切好的海蟹，同时放少许料酒;

　　6、出锅前，撒入另一半葱花，放入胡椒粉即可。

　　五、海蟹怎么吃—炒海蟹

　　食材准备

　　海蟹，葱，姜，蒜，料酒，盐，酱油，糖，油。

　　方法步骤