新奥尔良烤排骨做法-美厨邦

　　制作时间：40 分钟

　　制作简易度： ★

　　口味：咸鲜

　　材料：

　　带软骨的肋排500克

　　调味料：

　　新奥尔良烤肉料60克，凉开水70克

　　制作方法：

　　1 肋排斩件，冲洗清血水，沥净水备用。

　　2 用刀在肋排肉厚的位置，划上花刀，以便入味。

　　3 将新奥尔良烤肉料60克+凉开水70克在一大盆内调匀。

　　4 将肋排放入调好的腌料中混匀，放入冰箱冷藏腌制1夜。

　　5 烤盘上铺上锡纸，将腌好的肋排排放在烤网上。

　　6 烤箱230度预热，烤网放中层，烤盘放底层，正面烤20分钟，再反面烤20分钟即可。

　　7 烤好的成品。

　　制作心得：

　　1 这肋排是我存了很久的，都是带着软骨的，这种排骨带着些肥脂，吃起来不柴不涩，如果没有的话可以用普通肋排。

　　2 烤肉料比较偏咸，所以不需要放太多的料，放多了很容易做出来太咸。

　　3 排骨肉的厚度决定烤的时间长短，肉厚的烤的时间长，肉少的时间短。还有一个就是我发现开上下双管烤东西，最后滴在烤盘上那些汁会被烤焦，这样的话我们会吸入有毒物质。所以我后来烤东西都是用单上火，温度大约在200度，烤的时间就长一点。