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波士顿龙虾的营养价值
因生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢。产品具有高蛋白，低脂肪，维生素a、c、d及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，尤其富含不饱和脂肪酸，味道鲜美的特点。营养物质易被人体消化和吸收。 

材料：

    波士顿龙虾1只1200克、香葱150克、青、红圆椒各半个、姜片、蒜片各适量、

生粉芡汁：

     生粉半汤匙、蚝油半汤匙、清水2汤匙混合。

1、将龙虾各部位用软毛刷刷洗一遍，放尿。敲晕后去除钳子上的像皮筋，将龙虾斩件。去除龙虾胃肠和腮。

 

2、油锅8成热后下龙虾块走油至龙虾变红色后铲起备用。

 

3、锅中放入少许油煸炒姜片、蒜片和葱白，待煸炒出香味后加入青、红圆椒翻炒均匀。

4、倒入走过油的龙虾块翻炒，加盖3分钟后放入生抽、盐、糖、翻炒均匀，放入葱段翻炒两分钟，打一生粉芡 即可出锅。

 

 
小贴士：

龙虾炒的时间不宜过长，炒老了不好吃，刚熟即可。龙虾本身已经非常之鲜美，所以炒的时候盐要少放。还有青、红圆椒不放也没关系，我加入青、红圆椒是为了拍照好看，不过也丰富了口感。