剁椒鱼头的做法_剁椒鱼头的家常做法_剁椒鱼头怎么做_清蒸菜

 

原材料：

【主料】：鱼头一个

【配料】：生姜一块、大蒜瓣两瓣、蚝油适量、料酒适量、葱适量、油适量、剁椒适量、新鲜红辣椒适量、豆豉适量

制作步骤：

鱼头清洗干净

从背部刨开

鱼肉部分切几刀，靠近鱼眼处比较厚的地方剁一刀，这样方便入味

葱姜蒜切成末，另外取一部分姜切成片，一部分葱切成小段

姜片和葱放入碗里，加入适量料酒，将葱姜挤压出汁，然后倒在鱼头上腌制十几分钟

新鲜辣椒切成小颗粒状

锅里放入适量油，炒香豆豉

加入剁椒和新鲜的辣椒颗粒翻炒

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加入葱姜蒜末、蚝油，翻炒

将鱼头下面用东西架起来，蒸的时候便于透气

做好的剁椒混合材料倒在鱼头上

放入开了的癫痫有哪些不错的治疗方法锅里蒸12分钟左右

撒上葱花，出锅了

小贴士：

一、用加了葱姜汁的料酒腌制十几分钟就没有一点腥味；

二、一定要将厚的地方剁开，这样易于入味也易于熟。