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发布时间:2022-04-30 12:45:30
1.材料中除油外,所有材料混合,放面包机中一个揉面程序即可,揉成光滑面团。没有面包机用手揉成光滑面团
2.面团平均分成两份
3.案板上撒干粉防粘,两份各擀平成等长长方形面皮
4.其中一份切成约3mm细条,
5.在第一片上刷上点油放上细条,再在细条表面刷上一层油防止粘连,再放一层细条,再刷油,依次做完,在最后一层表面刷油
6.卷起来切成均匀的段
7.蒸锅笼屉上放防粘纸,摆放上银丝卷坯,进行发酵
8.发酵至1.5倍到2倍大时,把银丝卷取出,蒸锅水烧开后,放入银丝卷大火蒸8分钟即可