【炖排骨做法，家常菜炖排骨的做法】怎么做如何做

排骨真是香味扑鼻，营养价值高，很多人都喜欢吃排骨，排骨的做法有很多，比如炖排骨吃，还有糖醋排骨，以及五香排骨等等很多做法，不管哪种做法，排骨吃起来都很美味了，小孩经常吃长身体，女人吃了对皮肤好，老年人吃了对骨骼好，炖的排骨做起来比较简单了，炖排骨做法，家常炖排骨的做法。

一.原料

排骨 (1500克)，葱 10克，姜 10克，大料 5克，花椒粒 5克，料酒 适量

二.方法

1.把买来的排骨放入盆中，用清水洗干净，泡半个小时，把血水洗去。

2.锅中加入凉水，把排骨放到锅中，记住要冷水下锅。把排骨用水煮到开锅，然后捞出。把锅中的水倒掉。

3.把葱切成段、姜切成宽些的条状，或者直接把一块姜用刀拍一下也可以。准备好大料、花椒粒备用。我是把花椒粒装在纱布袋中的，这样方便花椒粒的捞出。

4.锅中加入清水，等锅里面的水温热时，把排骨放入水中，这一次排骨是温水下锅哦！等锅中的水开后，打去上面的浮沫。

5.然后就可以加入适量的料酒，把准备好的葱段、姜、花椒、大料放入锅中。

6.用勺子把葱、姜、花椒、大料与排骨搅拌均匀后，盖上锅盖。炖40分钟。如果要是用高压锅炖排骨就不需要这么长的时间了。

7.排骨炖好后，装入盘中，晾凉后就可以分成几份，装入保鲜袋中，放到冰箱的冷冻室中，想吃的时候拿出一袋来，非常方便。

8.炖排骨的汤可以放入碗中，加入适量的盐、鸡精、再放些葱花，营养又美味。炖好的排骨可以再做一盘糖醋排骨。

三.注意事项

我在炖排骨的时候没有放入盐，因为以后吃的时候，不管是酱排骨或是其他排骨的做法，都还是要放入盐的。