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发布时间：2022-04-30 12:45:23
1、小编很喜欢在这道菜里加黄鳝，因为营养价值很好，适合给小孩子食用。
2、黄鳝的选择很重要，必须是比较大个的，并且肚皮呈现金黄色，这样的比较好吃。
3、这道菜一定要投放大蒜，这样做出来的味道才会最正宗。【做饭网】
青海癫痫的专科医院1首先把五花肉放入淡盐水里浸泡片刻，泡出血水出来后捞出来在水龙头下冲洗，沥干水分后切成块。
2在炒锅里倒入食用油，转到中火烧热，把大蒜的外皮剥掉洗净后，放入油锅里进行煸炒，等到有香味并且表面稍稍变色就立即捞出盛入碗里备用。
3在原来的锅里放入葱花和姜末进行爆炒，再放入五花肉块炒制片刻，看到表面有点变色后添加料酒、醋、冰糖、生抽、老抽和开水，盖上锅盖进行焖煮，大约5分钟。
4把黄鳝清理干净，在水龙头下冲洗片刻，用刀切成小段放入锅里一起烧，再倒入炒过的大蒜，转为大火烧制。
5等锅里的汤汁烧开后再转为小火继续烧，大约40分钟，最后撒点盐进行收汁，就可以出锅盛入盘中，看上去就想吃哦。
黄鳝的营养价值甚高，大量的DHA和卵磷脂可以提供给人们，是人体器官组织细胞膜的主要成分，有利用脑细胞的发育，可以有效的提高记忆力。
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