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发布时间:2022-04-30 12:45:23
简介:最喜欢吃发面烧饼,无论甜的,咸的都很喜欢,今天就做了椒盐味道的,外皮酥脆,内里暄软,感觉特别好。
准备时间:10-20分钟
制作时间:1-2小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
面粉:300g
酵母:4g
花生油:30g
面粉:45g
盐:3g
花椒粉:2g
辅料:
油:适量
盐:适量
步骤:
1.面粉加入酵母和水,揉成光滑柔软的面团,盖盖发酵。
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2.发酵至两倍半大小,用手指戳不回缩不塌陷完成发酵。
3.面发酵时用油和面粉,盐,花椒粉,开小火炒熟。放凉。
4.擀成薄面片
5.均匀抹上油酥
6.左右方向叠三折
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7.上下方向叠三折
8.擀成薄片
9.重复之前的动作,叠三折。
10.再叠三折。
11.这次擀得略厚一点儿的方片。
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12.切成六块
13.放烤盘油纸上,盖盖发酵
14.夏天,半小时就发的鼓起来了,表面刷蛋液洒白芝麻。
15.烤箱预热200度15分钟即可。
小贴士
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