鸡蛋黄的营养

鸡蛋黄中含有一定量的磷脂。磷脂有乳化作用。进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，具有防止皮肤衰老，使皮肤光滑美艳作用。鸡蛋黄中还含有丰富的维生素A、维生素B。据测定，每鸡蛋黄中含维生素A国际单位、维生素B毫、维生素D国际单位、维生素B毫。这些维生素都是营养皮肤必不可少的物质。将百合洗净，浸泡一晚，洗净，加清水毫升，煎煮至毫升；将鸡蛋黄搅匀调入即成。分次温服。

近来鸡蛋市场中出现了一种标榜能够生吃的鸡蛋，这种从蛋鸡的饲养环境与喂食都被先进科技监控的鸡蛋，仿佛一下子打破既有鸡蛋市场的宁静，不过这种标榜非一般饲养环境的鸡蛋还的确有着与众不同的特点，无论从鸡蛋黄与味道本身都仿佛是同类中最特殊的。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值;芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处(不要与等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收)。芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血;

金衣鸳鸯蛋：取一只煮熟去壳的咸蛋和一只剥壳洗净的松花蛋，分别将它们切成小块并一同放入碗内，再磕入只鲜鸡蛋清拌匀，上笼屉稍蒸。待蛋清凝固后，再将剩下的只鲜鸡蛋黄打烂，加入适量精盐，味精等调料拌匀后倒入笼屉内再蒸约分钟分钟，然后取出晾凉，切成小片盛入盘内，清香适口，别有风味。鸡蛋黄个，鲜鱼肉、豆腐各，洋葱，海带汤/杯。

将面粉、粉、水、鸡蛋黄、盐、白糖、辣酱混合在一起，调成糊状。玛格丽特饼干，就是一款最基础、最简易的入门级饼干，同时它也是很特别的一款饼干，用到了熟的鸡蛋黄，不管是营养和口感，都很特殊，香浓酥松、入口即化，特别适合小朋友和老人和口味。名字很特别么?有传说是住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐发明了这种饼干。嘿嘿，有人想用自己的名字命名一款饼干么?另外一种传说玛格丽特是个美丽的意大利女孩，她的男朋友是个糕点师，在制作饼干时，经常墨念她的名字，并在饼干上按上自己手印。我更喜欢后面的这个传说，很有爱啊!

・蜜蛋油使稀发变软：如果你的头发变得稀少，可以用1茶匙蜂蜜，1个生鸡蛋黄，1茶匙主乌有或蓖麻油，与两茶匙洗发水、适量葱头汁兑在一起搅匀，涂抹在头皮上，戴上塑料薄膜的帽子，不断地用温毛巾热敷帽子上部。过一两个小时之后，再用洗发水洗干净头发。坚持异端时间，头发稀疏的情况就会有所改善。减少脂肪、胆固醇的摄入脂肪应占总能量的%以下。烹调时多选用植物油,如花生油、菜子油、芝麻油等,少吃油炸的食物,主张多采用余、炖、煮、清蒸、凉拌等烹饪方法,少吃各类肥肉及动物油脂。胆固醇每日的摄入量应限制在mg以下,少吃动物内脏、鸡蛋黄、鱼子等含胆固醉高的食物。

虾仁鸡蛋羹做法煮好的虾仁切成碎末放入小碗内，打入一个鸡蛋，搅匀后加入温开水、一点盐和油再搅匀，放在笼屉上即可等待与米饭一起出锅了；妈妈们还可以做出其他的蛋羹如海米蔬菜鸡蛋羹、鸡蛋黄羹、鲜奶鸡蛋羹等等。对于个月内的宝贝鸡蛋羹内最好不要加盐，油可加几滴或不加。鱼菜米糊研究人员发现，煎鸡蛋里的蛋白质比煮鸡蛋里的蛋白质作用更强。这种不同的结果可能是烹制时温度不同：煎鸡蛋时是摄氏度，煮鸡蛋时是摄氏度。还有就是鸡蛋的受热方式：煎鸡蛋是整个鸡蛋受热几乎一样，而煮鸡蛋是从鸡蛋壳到鸡蛋黄。煮鸡蛋中蛋黄里的蛋白质或紧包着的白色蛋清可能没有发生什么特别大的变化，所以消化时蛋白质吸收得比较少，产生的ACE抑制肽比较少。

科学家们发现，虽然鸡蛋黄的胆固醇含量高，但是少吃鸡蛋不会增加人体内胆固醇含量或患心脏病的危险。预防宝宝肌肤皲裂，还要注意调整饮食，不要偏食，要多吃鸡蛋黄、肝、牛奶、豆类、等含维生素A、维生素B的食物。宝宝所处的环境也要保持空气的新鲜和湿润，这样有利于宝宝恢复。