【虾仁能炒什么菜？】如何炒怎么炒

虾仁的吃法是多种多样的，比如加入一些调料后蒸熟来吃，但最流行的吃法是炒虾仁来吃，吃炒虾仁有很多食疗作用，因为虾仁富含蛋白质，所以吃了具有健身强力的功效，另外虾仁含有丰富的钙元素，所以还是小孩子和老年人补钙的好方法，那么虾仁可以和什么菜炒来吃呢？

虾仁能炒什么菜？

清炒虾仁

材料

虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，

调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒

做法

1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。

2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清

3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中

4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

6、黄瓜洗净一切为二。

7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状

9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

10、烧热锅内放油。

11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

12、颜色变红迅速捞出待用。

13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆

14、锅中留底油少许。

15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

17、迅速倒入碗芡翻炒。

18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

西兰花炒虾仁

材料

虾仁15个左右，西兰花一棵

做法

步骤1：西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行。

步骤2：锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。这个虾仁超市买的，已经去过虾线了。

步骤3：然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。

步骤4：炒个1分钟这样就可以出锅了。

西兰花炒虾仁

材料

西兰花1小棵，虾仁8个，大蒜1瓣，生抽5ml，淀粉2g，盐少许

做法

1、西兰花洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。

2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵。

3、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。

4、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，放入西兰花煮几分钟，熟透后捞出。

5、锅中倒入少许油，下蒜末。

6、下虾仁翻炒变色。

7、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。