干香手撕杏鲍菇的做法_干香手撕杏鲍菇怎么做

　　今天小编教大家做的这道干香手撕杏鲍菇很累手，因为要手撕啊，不过做出来的味道真的超级的棒，主要是调味一定要丰富。

干香手撕杏鲍菇

　　原成都癫痫重点医院料：杏鲍菇4个、八角1个、五香粉(十三香)1/2小勺、老抽1/2勺、盐1/2小勺、蚝油1/2小勺、糖1小勺、油适量、葱姜适量

　　做法：

　　1、杏鲍菇清洗干净，用菜刀用力拍打杏鲍菇，直到拍裂为止，葱姜切丝备用

　　2、将拍裂的杏鲍菇撕成细条状，放入适量五香粉或十三香，放入1小勺油，翻版均匀

　　3、杏鲍菇放入盘中，入微波炉高火5分钟，拿出后，将微波出的水沥干并翻拌均匀，继续放入高火5分钟，此时杏鲍菇丝变细变干松

　　4、锅中放少许油，将葱姜和八角入锅煸炒，放入杏鲍菇丝煸炒，加入1/2勺老抽，加入1/2小勺盐和蚝油，翻炒均匀，最后加入1小勺糖调味即可

　　小贴士：

　　1、杏鲍菇要选择嫩一点的，长短和手掌差不多，伞盖小的

　　2、杏鲍菇要想手撕成丝，必须要先用刀拍裂，否则撕不出来

　　3、加入少许五香粉或十三香可以去除杏鲍菇本身特有的菌类味道，起到增香的作用

　　4、微波高火十分钟，中途5分钟时取出来沥干水，再翻拌一下，这样可以使微波更均匀

　　5、最后入锅，加老抽是为了上色、蚝油和糖是为了增鲜提味

　　小编有话说：以上就是小编教大家做的干香手撕杏鲍菇，简单的一道素菜比肉食还要受欢迎。