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发布时间:2022-04-30 12:44:46
1.190克开水倒入300克面粉中,边加水边搅拌,一定用开水,用筷子,小心烫到哦
2.搅拌均匀后,面团也不会那么烫了,用手迅速揉成团,揉匀后,在面团表面刷一层油,盖上保鲜膜静置20到30分钟
3.醒面的时间用来制作油酥和葱花刚刚好,大葱切碎成葱花状,加入芝麻1汤匙,植物油2汤匙,食盐1/4茶匙,五香粉1/8茶匙,拌匀备用
4.面粉30克,加入植物油3汤匙,食盐1/4茶匙,拌匀成油酥备用
5.将醒好的面团擀开成4到5毫米厚的面片,越薄层次会越多
6.将油酥全部倒在擀好的面团中间,抹匀后再太原治癫痫三甲医院用同样的方法将制作好的葱花抹匀
7.用刀在面饼中间横着划几刀成宽约2厘米的平行段,两边保持原装不要切断。刀口划的越密,层次会越好,但是在卷起的时候也会难操作,2厘米就差不多啦
8.顺着划印平行的方向将面饼从下向上卷起,两头捏住
9.一直卷南京治疗癫痫病那好到最顶端
10.将卷好的条状面团卷起成团状,一定要把面团的“尾巴”卷起收到卷好的面团中间收口,要不然就会像我这次做的一样,影响后面的整形和美观
11.静置10到15分钟后,将面团直接放进刷过油的电饼铛或平底锅中,用手迅速摊开成饼状,5厘米左右厚即可,但薄厚随个人喜好,喜欢厚的可以厚一点,那就得多烙一会儿
12.摊开后将表面刷一层油,盖上盖子,开始烙制
13.4到5分钟后翻面再烙4到5分钟即可,这次做的确实分层多,翻面之后已经完全不能成整体状了,喜欢不用手撕切成块状吃的朋友在划刀的时候就相对少一点就ok了,出锅趁热吃,表皮脆脆的,里头软软的,葱花和芝麻香味再加上油酥绵软的口感,好吃的停不下来