胖墩牛奶面包的做法_怎么做胖墩牛奶面包_如何做胖墩牛奶面包

怎么做胖墩好吃？学做胖墩牛奶面包需要哪些食材？家常美食网Eva小佳老师为您提供胖墩牛奶面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味胖墩牛奶面包。

主料：中种面团：高筋面粉450g，牛奶±295ml，细糖30g，酵母4g，主面团：高筋面粉920g，低筋面粉100g，奶粉30g，3个（去壳160g），牛奶±350ml，黄油200g，细糖200g，盐12g，酵母10g

1. 提前将中种面团材料混合均匀，盖好入冰箱冷藏过夜。第二天将中种面团剪小块放入搅拌桶，加入主面团中除黄油和盐外的其它材料进行揉面。

2. 面团揉至较光滑后加入黄油，低档揉至黄油吸收后转3档揉面。

3. 最后加入盐，面团揉至扩展阶段。

4. 面团有很好的拉伸性，呈很细腻的薄膜状。

5. 面团整放密封盒，入冰箱冷藏松驰30癫痫病的治疗分钟。

6. 松驰好的面团取出，分成每个约60g，卷成圆柱状，盖好醒发15分钟。

7. 取一份醒好的面团，擀成长条状后拍除周边汽泡，再翻面。

8. 将面片从上下两端分别卷至面皮中间位置，贴合好后翻面排入烤盘。

9. 做好所有的面团，共4烤盘。

10. CF-100A发酵箱，设置温度35度，湿度85%，底部水盘加水加湿，面团放入进行发酵至约2倍大小。