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发布时间：2022-04-30 12:28:43
收集《12道锋味》菜谱
日式墨碎白鳕用料工具
主料：白味增(少量)味醂(少量)红糖(一勺)白(自己喜好)辅料清酒(少量) (少量)姜汁(少许)
厨具： 烤炉、电烤箱、平底锅分类鱼香烤半小时普通难度
日式墨碎白鳕的做法:
1.用刀刃削
2.制作腌料，小火煮 白味增加上清酒
3.再加上味醂少量
4.加上酱油
5.用工具磨出姜汁
6.把腌料涂在鳕鱼上腌制6-8小时
7.烤箱160°预热15分钟（用的是华帝烤箱 OE619C-11CRSA）
8.从烤箱取出后，有条件就用火枪，喷射鳕鱼的表面，稍微上色即可，最后是青海三甲医院癫痫病摆盘，步骤1的鱼皮不要丢，把鱼皮捏碎，洒在鱼上，即可
小窍门：
磨碎鱼皮方法：用另一个干净的平底锅加热锅底，把鱼皮放在另一个稍宽的平底锅上，两锅互相结合...从而把鱼皮煎直，摊凉就可用手撕成碎片