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茄子这种食品人们想必都是非常熟悉的，这是人们餐桌上的常客。茄子这种蔬菜不仅吃起来味道非常的棒其营养价值也是很高的，含有很丰富的蛋白质、碳水化合物以及维生素等等，可以清热解暑、提高人体免疫力等等。有些食品是不能和茄子一起吃的，那么茄子和竹笋能一起吃吗?下面就来详细介绍一下。

茄子和竹笋能一起吃不会中毒，只是茄子中含有茄碱，一般茄碱遇热有一部分会分解，通常茄子都采取蒸、炖等烹调方法使其分解，去掉毒性。所以建议尽量将茄子烧熟。只要他们烧熟就不会使人中毒。虽然极少数的且将不会使人大的反应，但是对于人体的脏器危害还是蛮大的。茄子和竹笋一起煮吃了并不会中毒，只是茄子是寒凉性质的食物，竹笋也是寒性食物，茄子和竹笋一起吃容易引起肠胃不适，比如腹胀腹泻等，不建议一起吃。尤其是脾胃虚寒的人，更不应该一起吃。

茄子功效：

1、茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

2、有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。

3、茄子还可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用。

4、茄子还具有抗氧化功能，可防止细胞癌变;同时能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化;可调节血压，保护心脏。

食用茄子要注意什么?

1茄子不宜削皮食用，因为茄子皮中含有的营养成分不但能够促进伤口愈合，还具有保护心血管及防癌的功效。

2老茄子特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

3手术前忌吃茄子，否则可能导致麻醉剂无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

4茄子不宜和螃蟹一起吃，否则肠胃会不舒服，严重的会导致腹泻。