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发布时间：2022-04-30 12:27:03
简介:前几天在家整了几款点心，坨爸那是相当滴不捧场。
派他嫌甜了，慕斯他嫌腻味，饼干他说还是给坨小屁留着吧......
老娘我枉称大厨，在他那儿怎么就那么不给力呢？
为了一雪前耻我专门做了重口味的巧克力布朗尼，心想，小样儿！你不是最喜欢巧克力口味的么？我就不信这个你也不吃！
结果那丫咬了一口居然还是说不好吃，我气不打一处来，问他：“到底哪里不好吃？”
他摇头晃脑的说：“说不上来，反正不象外面卖的！
这人没见过世面就这么无知啊，我唯有不厌其烦的进行基础扫盲，跟他说不是所有的蛋糕都是软的，比方说布朗尼和古典巧克力蛋糕就是口感很硬很扎实的；不是所有的面包都是甜的膨松的，比方说法棍、欧包、可颂、牛角、比尔、佛卡夏等都各有各的风味；不是所有饼干都是酥脆的，还有软曲和手指饼这样比较软的。
可是这个井底之蛙眼界不大还偏生就了一副直肠子，人家对我滔滔不绝的解说根本不屑一顾，大手一挥就给我扔了一句话：“我就知道面包房里的东西是啥样儿！那样的你做得出来么？”
呼！真是气结呀！
丫的，老娘我不跟你一般见识！你不就要跟外面卖的一样么？你不就要软的甜的么？
成！我给你做个最软的，于是奔进厨房做了一个最基础款的戚风。
一边做一边鄙视，坨爸这号的，估计也就知道戚风了，转念一想，不对，准确的说，他连这个叫戚风他都不知道，他就知道这个叫蛋糕！
可戚风这种蛋糕对于我来说就过于基础了，总觉得没啥挑战性，但你要再加奶油加裱花什么的装饰吧，坨爸他又不吃，所以只能整成个素颜滴！
刚开始只想做个原味的，最后还是手痒加了点红曲，做成了红曲戚风，心想再怎么着，也得银川癫痫哪个医院好跟外面做得有点儿不一样吧，不然怎么显得出咱家庭烘培的水准咧？
准备时间：10-20分钟
制作时间：1-2小时
用餐人数：1-2人
食材
主料:
蛋白:3个
蛋黄:2个
糖粉:40g
橙汁:20ml
低筋面粉:40g
辅料:
植物油:20ml
红曲粉:5g
步骤:
1.蛋黄置于盆中，加入橙成都癫痫病#!好的医院汁
2.倒入植物油
3.打蛋器低速搅打均匀
4.红曲粉与低粉混合，筛入蛋黄糊中
5.搅拌均匀至没有干粉
6.另取一盆，加入蛋白，打至粗泡后加入糖粉，高速打至九分发
7.取三分之一蛋白加入步骤5中
8.轻轻翻拌均匀，注意手法，不要打圈，避免蛋白消泡
9.然后加入剩下的蛋白再次翻拌均匀
10.倒入6寸中空戚风模具内，墩平表面，震出大汽泡
11.烤箱预热，150度，上下火，中下层，15-50分钟
12.出炉后第一时间倒扣，晾至完全冷却后脱模
小贴士
貌似有点偷懒，汽泡震得不够干净，里面还是有些大汽孔，下回再做好一点，呵呵！
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