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发布时间：2022-04-30 12:27:02
在江苏的一些饭店里，经常都会有一道烧杂烩，食材内容丰富，有新鲜的、泡发好的皮肚（响皮）、自制的肉丸、蛋。。。。不需要太多的调料，依然汤鲜味美，很适合老年人以及幼儿食用。
主料
冬笋1/2个 肉皮1小块 黑4朵 丸子适量 4根 松茸4个 2个 2根 广州公立癫痫医院鹌鹑蛋6个
辅料
盐适量 姜丝适量 葱花适量 粉2克 白砂糖2克 水淀粉适量 食用油适量
烧杂烩的做法
1.准备材料。皮肚（响皮）、腐竹、温水泡发。青菜洗净，口蘑洗净切片，松茸菌洗净切片。冬笋洗净切片。
2.油锅烧热，放入葱花、姜丝爆香。
3.放入冬笋煸炒出香味。
4.放入腐竹和皮肚（响皮）炒匀。
5. 加入适量的清水，放入鹌鹑蛋和黑木耳。大火烧开。
6.放入口蘑和松茸菌，大火煮开。
7.15分钟后，放入素丸子。继续煮10分钟。
8.出锅前放入青菜。水淀粉勾芡至汤汁浓稠，关火。
烹饪技巧
1、冬笋、腐竹、丸子、青菜是必可不少的。 2、也可以用别的菌菇代替，比如.....