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发布时间：2022-04-30 12:26:57
1.鸭脖子筋膜去掉，清洗干净。
2.花椒、八角、草果、白蔻、白芷、山奈、桂皮、香叶、良姜、小茴香按需量称好。
3.将称好的香料放入纱布包中，系好口。
4.锅中放江苏癫痫病哪里治好入适量凉水。
5.倒入干辣椒。
6.煮到剩一半水的时候倒入油（油可放多点）
7.再煮几分钟，关火。
8.用漏勺控出辣椒。
中药治疗癫痫病效果怎样 9.留下的辣椒油备用。
10.锅中加入3000g清水。
11.水温烧到35至40度时放入鸭脖。
12.放入料包。
13.加入盐、糖、老抽大火煮开转中火煮35分钟。
14.在煮的过程中根据个人口味适量加入辣椒油，微火再煮25分钟，最后放入味精，关火。
15.捞出晾凉。
16.刷上一层辣椒油。
17.食用时用刀剁成小节，装盘。
1、购买鸭脖时要选择色泽鲜红、无异味、肉厚、个大、肉身富有弹性的。
2、煮时不要盖盖，敞开盖煮。
3、微辣、中辣、特辣口味可根据个人选择控制辣椒油用量。