泰式烤猪颈肉的做法_怎么做泰式烤猪颈肉_如何做泰式烤猪颈肉

1、科属

雉科，原鸡属

2、产地

全国各地

3、别名

春鸡

4、简介

春鸡属于鸟纲雉科家禽,品种很多,喙短锐,有冠与肉髯,翅膀短,尤指普通家鸡(Gallus gallus) [chicken] 鸡,知时兽也。

5、图片

春鸡的营养价值

1、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。

2、富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

3、其他功效:用于虚损羸瘦,病后体弱乏力; 脾胃虚弱,食少反胃,腹泻;气血不足,头晕心悸,或产后乳汁缺乏;肾虚所致的小便频数,月经不调;脾虚水肿,疮疡久不愈合等。

吃春鸡的好处

1、调经:缓解痛经,或是经期腰痛。调理经期过长(短)或是月经过少(多)。

2、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群铁的含量高,吸收好。

3、养胃:暖胃,治疗胃寒症。中和胃酸,缓解胃痛。消除炎症,治疗溃疡。

4、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

5、健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

6、补肾虚:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

不限

1、看鸡的眼睛有没有神,东张西望的。

2、是把鸡反过来,用嘴吹鸡屁股看看屁股是否干燥,干燥的是好鸡。

3、是把鸡翅膀拉开来看看皮肤是不是光滑,就是没有一粒粒小疙瘩,有这种东东不是好鸡,它的生长环境潮湿。

4、看鸡素子有没有塞得很大,过大是小贩塞了不少饲料,充份量。

5、看鸡冠的颜色,要鲜艳要发红色,如是暗红色就证明是病鸡。

鸡肉含有丰富的蛋白质,为了避免加重肾脏负担,尿毒症患者禁食;鸡肉性温,为了避免助热,高烧患者及胃热嘈杂患者禁食;鸡肉中磷的含量较高,为了避免影响铁剂的吸收,服用铁剂时暂不要食用鸡肉。并且鸡的臀尖是细菌、病毒及致癌物质的“仓库”,绝忌食用。