正确服用中成药的方法_养生常识_养生之道网

家庭餐桌上只有荤素搭配，才能够让家庭成员更有食欲，并且才能够补充人体中所需营养元素。所以猪肉成为了每家每户餐桌上必不可少的一个荤菜，而在制作猪肉的时候一定要将猪肉完全煮熟，才能够将猪肉中的寄生虫完全杀死。在制作猪肉片的过程中，需要煮多久才能够完全煮熟?

一、水煮：肉丝1分钟，肉片2分钟，1公分肉丁3分钟左右，肉丸5分钟，大肉块1小时以上。

二、爆炒：肉丝1分钟，肉片3分钟，1公分肉丁约5分钟。

三、粉蒸：肉片10分钟，1公分肉丁15分钟，肉丸15分钟，大肉块1小时以上。

四、红烧：肉丝1分钟，肉片3分钟，1公分肉丁10分钟左右，肉丸10分钟。

以上是猪肉煮熟能安全食用的时间，不保证口感。好口感跟烹饪技术相关。

怎么把肉快速煮烂

1、让肉吸饱水

如果不想焯水直接炖生肉，最好让肉在水中充分浸泡，不仅减少肉中的血水，还防止肉变干、变硬。

2、别放盐

越是难以煮烂的肉类，越不要提早放盐。提前放盐容易让肉中的蛋白质变结实，不易顿烂。最好在肉炖熟后再放盐，还减少了盐的摄取量。

3、别用旺火

并不是火越旺肉越烂。火太急，肉容易紧缩在一起，更加不容易酥烂。最好能够小伙慢炖，充分保留肉中的水分。古代有一种烹调方法称为煨，采用的便是小火慢慢闷煮食物，不仅不浪费热量，还容易酥烂。

如何让肉没有腥味

不少人抱怨，自己不管是煮羊肉还是猪肉，都难以去除肉中的膻味、腥味。原因可能是方法用错了。

1 炖肉之前要焯水

焯水是为了逼出肉中的血水，肉中没有血水了，做出来自然没有腥味。

注意：大块的肉焯水时，要冷水下锅，这样才能更好的逼出血水。如果是热水下锅，只会让肉表面的血水被逼出，内部的仍然存在，自然有腥味。

2 记得用白酒

虽然料酒也不错，但如果肉腥味大，用高浓度白酒煮肉可加快腥味散发，同时有增香作用。

3 记得煮沸后揭开锅盖

在倒入白酒后，煮开，揭开锅盖是为了让酒精带着腥味挥发。不然煮出来的汤酒味重。

4 记得去除浮沫

煮肉时表面一层的泡沫，其实是肉中的血水形成，如果不去除，腥味、膻味严重。

5 记得加陈皮或橘子皮

陈皮和橘皮，据有去腥增香作用。