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发布时间：2022-04-30 10:50:37
这次肉肉买的部位也不是很好~下次会买梅花肉！肥瘦相间没有筋膜~烤出来更嫩~ 爱吃肉肉的，新手！这个菜一定要学哦~因为简单的不能再简单了~哈哈~都是半成品啦~搅合搅合就好~
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料：
梅花肉：500g；叉烧酱：2大勺；
老抽：1勺；醪糟：20ml；
香葱：2根；姜片：5片；
郑州专业癫痫医院辅料：
：2勺；老抽：1勺；
1、梅花肉不要洗，切成3-5cm宽，3cm厚的条，姜去皮切片，香葱切段
叉烧酱 醪糟 老抽混合，把肉肉放进去，按 摩一下，再放葱姜
冰箱冷藏24小时。中间的时候取出葱姜，不然腌制24小时的葱会有臭味。。。。
2、24小时候，取出来，去掉表面的调料，放到烤盘或者烤架上风干20分钟，表面变的稍微干点哦~
烤箱预热200度，肉肉表面刷蜂蜜 老抽的混合物~
3、第一面中上层烤18分钟，翻面，刷蜂蜜混合物，再烤8-10分钟~ 凉透切片~