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发布时间：2022-04-30 10:50:10
编辑：小菜
奶酥提子棍棍介绍
主料：
低粉(210g) (10g) 泡打粉(2g) (75g) 细砂糖(60g) 食盐(1g) (1颗) 提子干(120g)
奶酥提子棍棍的做法步骤:
1.称取：将低粉、与泡打粉混合均匀；
2.提前软化，提子干提前洗净浸泡在清水中，软一点就可以，打散备用；
3.将细砂糖分三次加入黄油中，打发使黄油体积膨大，砂糖与黄油混合细腻；
4.接着将打散的蛋液分三次加入黄油中，打发至松发阶段，即油脂颜色为乳黄色，组织蓬松能带出毛绒状；
5.最后加入食盐，将黄油打发至充分松发阶段；
6.如图为打发至充分松发阶段的黄油，此时的油脂颜色为乳黄微白色，比较蓬松能带出毛尖，这个状态的黄油就比较适合制作酥松性的小西点了；
7.提子干控干水分，与低粉混合物一起放入打发完成的黄油中；
8.揉匀成光滑面团；
9.面团放入保鲜袋中，擀成厚约1cm的方块，放入冰箱微冻室冷冻1个小时；
10.冷冻好后取出切作粗细均匀的条状，放入铺好油纸的烤盘中，送入，中层上下火190°烤制15到20分钟，查看均匀上色即可；
11.刚出炉的棍棍干，满屋子都是她的香气～
小贴士：
黄油的打发不要过度，当油脂颜色呈乳白色，油脂粗糙能看到气孔，此时的黄油做出的产品粗糙易碎，已经不适合用来做任何了。