孟封饼看一眼就学会的做法

主料:

老肥（500克）、面粉（1000克）、鸡蛋（4个）、色拉油（100克）、无铝泡打粉（10克）、小苏打（5克）、绵白糖（100克）、油酥面:（适量）、细玉米面（300克）、黄豆油（130克）、白砂糖（150克）、鸡蛋（1个）

做法步骤：

1、有时候吃面条和的面多了剩下吃不完，再吃又不够，把剩下的面放到一个容器里加入没过面的水让其发酵，发酵了就是老肥了。

2、把发酵了的老肥里加入4个鸡蛋100g糖100g色拉油搅拌一下。

3、加入面粉泡打粉小苏打。

4、和成比较软一点面团。

5、这是发好面团，我基本上是晚上和好第二天用。

6、玉米面里加入黄豆油和成比较硬的团。

7、加入白砂糖和匀即可。

8、取一块面团，稍微揉一下，用刀切开看看要是比较均匀的小孔，闻一下没有酸味证明面加碱加的正好，如果孔比较大就必须在加点小苏打（小苏打加一点水稀释一小少量的加入面中，闻一下没酸味孔比较均癫痫病发作之前知道吗匀就可以用了）。

9、把面团分成小剂子，用擀面杖擀成圆片包上油酥，封好口。

10、把包好油酥的剂子擀成牛舌状如图一样卷起来，再擀一下，用刀在中间切一刀，两片重叠如图一样卷起来按一下，饼胚就做好了。

11、把饼胚放入烤盘，把鸡蛋打散用小刷把每个饼胚都刷一层蛋液，放入烤箱，210度烤到表面金黄即可。

12、刚烤出的饼子外面酥脆里面暄软，还有玉米面的香味特别好吃。

13、来张特写。

14、看看是不是特别有层次，放个三四天都很松软的。

兰州哪家医院看癫痫好

面粉的热量(卡路里)1383千卡；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与羊排、桂圆、玉米搭配；与地瓜、消炎片、菠萝相克，同食可能会引起不适；

色拉油的热量(卡路里)898千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利：胆固醇含量过高；

绵白糖的热量(卡路里)396千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

白砂糖的热量(卡路里)400千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与洋葱、银鱼、桂圆搭配；与豆奶、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；