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发布时间:2022-04-30 12:22:01 来源:牛肉菜谱大全
鸭肉洗去血水,姜片切丝(这里喜欢吃姜的人可以多切几片,我是最近怕各种味道,所以姜弄得比较少)。
热锅下油,油要少量,油热了之后放入姜丝,炸出姜油香气,放入鸭肉炒香。
鸭肉多炒一会,加入白酒,酱油,醋,白酒加了之后要多炒一会让他散下酒气,酱油和醋至少要一汤匙,不然后面颜色不够深。
在炒一会够加入水,放入食盐,冰糖,就可以盖锅让他慢慢收汁了。等汤汁收得差不多了(喜欢干的可以等汤汁收干),就可以盛盘了。