家常酸菜鱼简单步骤

主料:

草鱼（一条，1000克左右）、鱼酸菜（一袋）

辅料:

八角（适量）、辣椒（适量）、生粉（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、大蒜（适量）、鸡蛋（一个）

做法步骤：

1、草鱼取肉，片成薄片，加蛋清，生粉，胡椒粉，料酒，白糖少许腌制。

2、鱼骨，鱼头等斩成大块，加料酒，胡椒粉，盐入味。

3、酸菜用凉水泡半小时，控净水分切小段。

4、炒锅内放油，放入蒜瓣炒制金黄色，放鱼骨，八角，煎5石家庄哪里治疗癫痫好分钟，加料酒，加酸菜，炒去多余的水分，加开水，盐，煮10分钟。

5、将鱼骨和酸菜捞出装盆，将腌制好的鱼片放入汤中煮2分钟，连汤一起倒入盆中，浇上烧热的辣椒油即可。

草鱼的通化市部分癫痫治疗药物热量(卡路里)113千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风等功效；可与豆腐、木耳、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；