芋头扣肉这样做最好吃

主料:

五花肉（适量）、荔浦芋头（芋头就行啦）（适量）、生抽（1勺）、料酒（1勺）、腐乳（带汁）（少许）、淀粉（少许）、白糖（少许）、青菜（自己喜欢的）（适量）、盐（少许）

做法步骤：

1、个头大，肉色白，
质地松软的都是好槟榔芋。
切开后，
可以看到上面布满了细小的红筋。

2、去皮后，
切成和五花肉一样厚度、大小的片状。
交代一下：
其余没有出境的边角料，
有被蒸了蘸白糖吃，
也有被切丁烧汤吃。

3、腐乳、腐乳汁捣碎，
加料酒、生抽、白糖和盐搅拌均匀，
放入五花肉抓匀，腌制至少2小时，
时间越长越入味。

4、然后，以一块芋头一块五花肉的顺序，
依次码在盘中，
起点和终点都需要芋头块当“靠山”，
不然五花肉容易摔倒哈尔滨癫痫病公立医院。
最后淋上余下的酱汁。

码好后，放入蒸锅，
开大火煮至芋头软糯，五花肉酥软。
肉眼判断不好，
就拿跟根筷子，
找个不起眼的部位戳一戳。

5、蒸好后，
把蒸出的汤汁倒回锅里，
煮至浓稠，然后淋在表面。
最后用焯过水的青菜做点缀。

五花肉的热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与洋葱、萝卜、丝瓜搭配；与杏仁、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

淀粉的热量(卡路里)364千卡；有利：低颠痫症状发作恰当的急救方法是胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；