这才是香菇猪肉酿豆腐煲最好吃的做法

主料:

盐水豆腐（1块）、猪肉（1小块）、泡发的香菇（适量）、春笋（1支）、胡萝卜（半个）、姜（适量）、葱（适量）、鸡蛋（1块）

辅料:

盐（适量）、胡椒粉（适量）、鲜味酱油（适量）、鸡精（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、生粉（适量）

做法步骤：

1、干香菇泡发；食材清洗干净切片；豆腐切成长方形的方盒状；。

2、猪肉剁成肉末，加入2颗切碎的香菇，姜片及葱花，少许水及生粉，调入盐、胡椒粉搅打成肉馅；。

3、将豆腐用小匙小心挖出中间部分不用；。

4、将猪肉馅填在豆腐盒中；。

5、平底锅放少许油烧热后放入酿好的豆腐中小火煎1分钟左右；
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6、将豆腐翻面继续煎至肉馅成熟翻面，将鸡蛋打散成蛋液均匀浇在锅中；另取砂锅将煎好的豆腐鸡蛋移到砂锅中备用；
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7、锅中放少许油烧热后放入春笋胡萝卜及香菇片翻少，调入2碗生粉水，勾成厚薄均匀的汤汁，调入鲜味酱油、一点点醋、少许糖，一点鸡精拌匀浇在豆腐煲上即可。
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猪肉的热量(卡路里)395千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补钙、润肠胃、生津液等功效；可与扁豆、芦笋、芒果搭配；与鹌鹑、北极虾、牛里脊相克，同食可能会引起不适；

春笋的热量(卡路里)19千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含北京哪医院治疗癫痫最好 维生素C，富含钾；具有化痰止咳、消食、补血益气等功效；可与苦瓜、黑木耳、圆白菜搭配；与糖浆、羊肝、羊骨相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与羊排、鲈鱼、黄豆搭配；与茄子、猕猴桃、苹果相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒癫痫患者平均寿命长吗等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与辣椒、玉米、青椒搭配；与茶叶、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；