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发布时间:2022-04-30 10:50:07
主料:蚕豆280克 韭菜100克 虾皮40克
辅料:植物油1汤匙 食盐1茶匙 葱2颗 姜2片 蒜2瓣 干辣椒2个 生抽1茶匙 鸡精1/2茶匙
做法:
1.蚕豆去壳后,洗净备用
2.韭菜用淡盐水浸泡后,洗净,切断
3.姜、蒜洗净后,切末;干辣椒切段
4.锅里加入清水烧开后,将蚕豆放入锅里,焯水3分钟后,捞出,沥干水分
5.炒锅烧热后,倒是适量油烧热;爆香姜、蒜末、辣椒段后,放入虾皮炒香
6.将蚕豆放进锅里翻炒
7.调入适量生抽、盐、倒入适量清水略煮
8.蚕豆煮至入味后,将韭菜段放入锅里翻炒