抹茶奶油卷看一眼就学会的做法

主料:

蛋黄糊：蛋黄（4个）、细糖（20克）、低筋面粉（60克）、热水（90克）、色拉油（6o克）、蛋白霜：蛋白（4个）、细糖（40克）、柠檬汁（少许）

辅料:

夹心抹茶奶油：淡奶油（100克）、抹茶粉（5克）、细糖（10克）、草莓（10个）

做法步骤：

1、将白糖加入蛋黄中，搅拌至融化。

2、倒入色拉油继续搅拌。

3、倒入热水搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉，用“Z"字形搅拌至无干粉状态。

5、蛋白分三次加入细糖，打发至湿性发泡，鸟嘴状即可。

6、取三分之一打发蛋白，加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

7、将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，快速翻拌均匀后倒入铺好油纸的烤盘中。

8、蛋糕卷出炉后放凉翻面，撕去油纸后再翻正面。

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9、淡奶油加入抹茶粉和细糖，打至8分发。

10、把奶油涂抹在蛋糕上，一端抹的厚一些，草莓摆在三黑龙江癫痫病治疗医院分之一处。

11、借助擀面杖卷起后用油纸卷紧，放入冰箱稍微冷藏一下食用，味道更佳。

12、成品。

13、成品。

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

石家庄癫痫科医院哪家好?>色拉油的热量(卡路里)898千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利：胆固醇含量过高；

柠檬汁的热量(卡路里)23千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、生津、健脾等功效；可与马蹄、蜂蜜、羊排搭配；与胡萝卜、橘子、山楂相克，同食可能会引起不适；