杂蔬海鲜煎饼的制作方法

主料:

鱿鱼（适量）、海蛎（适量）、鸡蛋（适量）

辅料:

面粉（适量）、淀粉（适量）、葱（适量）、洋葱（适量）、红椒（适量）、炸粉（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、五香粉（适量）、姜（适量）

做法步骤：

1、鱿鱼、洋葱、红椒切成小丁、葱切成葱花，姜拍碎切末备用。

2、淀粉、炸粉、面粉、水按照1:1:1:2的比例混合。（这里是指体积比，我是用量勺取）再加入适量的盐，胡椒粉、五香粉、葱白、姜末调成面糊。如果家里没有量勺的，以调成的面糊滴落下来能成一条直线为准。

3、鸡蛋加入盐和适量的胡椒粉调味，打散备用。

4、平底锅倒入适量的油，待锅微热后倒入调好的面糊，煎至底部定型。

5、在定型好的面糊上均匀撒上各种海鲜、蔬菜丁、葱花。

6、再在表面上浇上蛋液。

7、小火煎至蛋液凝固，翻面煎到金黄即可出锅。

鱿鱼的热量(卡路里)75千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；可与鸡腿菇、黄瓜、猪蹄搭配；与茄子、茶叶、番茄酱相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与西红柿、生菜、荠菜搭配；与茶、柿子、桔子相克，同食可能会引起不适；