怎样做好吃的香辣鱼块

主料:

草鱼（250克）、姜（适量）、小米椒（2颗）、干辣椒（8颗）、花椒（10颗）、韭菜（100克）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、泡姜（一小块）、红薯淀粉（适量）、豆瓣（一勺）

辅料:

大蒜（适量）

做法步骤：

1、鱼块洗净，用料酒，姜，盐，红薯淀粉腌制10分钟。

2、姜蒜等准备好。我还放了一小块泡姜。这里忘记拍照了。

3、锅中放油，热了以后放鱼块煎。

4、煎成两面聊城市癫痫病能根治吗金黄。煎鱼的时候不要急着去翻，等鱼定型了，摇晃一下锅，鱼会自己离开锅底。

5、煎好以后把鱼捞出来，剩下的油放入步骤2中的姜蒜辣椒等材料，再加一勺豆瓣，炒香。

6、加入料酒，老抽，生抽，白糖，一碗水。大火煮一会儿。

7、水快干了，下韭菜，鸡精粉，出锅。

草鱼的热量(卡路里)113千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风等功效；可与冬瓜、香菇、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

小米椒的热量(卡路里)21千卡；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与鸡蛋、基围虾、小白菜搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与羊排、鸡蛋、娃娃菜搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具湖南治癫痫好的医院有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；

韭菜的热量(卡路里)25千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、温中行气、散瘀等功效；可与鸡蛋、豆芽、海虾搭配；与菠菜、白酒、牛里脊相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

老抽的热量(卡路里)129千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；

泡姜的热量(卡路里)41千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

红薯淀粉的热量(卡路里)332千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效；

豆瓣的热量(卡路里)178千卡；