家常爆炒花蛤简单步骤

主料:

花蛤（500克）、葱（2根）、大蒜（2瓣）、姜（1小块）、蚝油（1勺）、味极鲜（1勺）、料酒（2勺）、辣椒（3个）、花椒（适量）、食用油（适量）

做法步骤：

1、花蛤用盐水浸泡吐干净沙子并沥干备用。

2、葱，蒜，辣椒，花椒切好备用。

3、油锅烧热，把姜，蒜，辣椒，花椒倒入锅中爆香。

4、倒入花蛤，待部分开口的时候放入料酒，味极鲜，耗油，翻炒均匀。

5、等花蛤全都开口收汁盛盘。

6、撒上葱花，开动。

花蛤的热量(卡路里)62千卡；可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配；与橙子、无花果、大豆相克，同食可能会引起不适；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与火腿、武昌鱼、排骨搭配；与鸡肉、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

蚝油的热量(卡路里)174千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利：钠盐含量过高；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

辣椒的热量(卡路里)295千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与基围虾、苦瓜、鹌鹑搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；