最正宗酸辣土豆丝的步骤

主料:

土豆（适量）、食用油（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、白醋（适量）、盐（适量）、味精（适量）、味精（适量）

做法步骤：

1、准备土豆洗干净并削皮。

2、切丝，并泡入水中。

3、将辣椒和花椒放入温油中炸。留下油，花椒变色后乘出备用。

4、将土豆丝放入炸花椒的热油中，翻炒并顺锅边加入白醋，盐，味精，鸡精，并翻炒至成熟。

5、出锅摆盘。

土豆的热量(卡路里)76千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效；可与牛里脊、豆角、黄瓜搭配；与柿子、香蕉、香雀相克，同食可能会引起不适；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；

花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；

干辣椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与基围虾、豆腐、苦瓜搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

白醋的热量(卡路里)6千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

味精的热量(卡路里)288千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；

味精的热量(卡路里)288千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；