做小兔巧克力面包的方法和技巧

主料:

低筋面粉（10克）、高筋面粉（150克）、牛奶（100克）、黄油（20克）、鸡蛋液（30克）、蛋黄（一个）

辅料:

巧克力（10克）、可可粉（10克）、蜂蜜（20克）、酵母粉（2克）、清水（65克）、白糖（35克）、盐（一丁丁点）

做法步骤：<北京哪个医院治疗癫痫病专业/p>

1、面包机加入高筋面粉，酵母粉，蜂蜜，白糖10g，鸡蛋液，清水，盐，进行初次揉面。面团揉太光滑。此时直接烘烤会使面包不够柔软。所以揉完了之后要进行手动。

2、取出面团。

3、向前轻摔。

4、手向前将面团卷起。

5、摔打一阵的面团加入黄油15g重新放入面包机。发酵至两三倍大。

6、与此同时，将低粉、蛋黄、可可粉、鲜奶、白糖25g放入小锅中煮成糊。

7、再加入化开的巧克力和黄油5g。搅拌匀均。即为巧克力馅。

8、将面团平均分成四个大面团，八个小面团。并滚圆。

9、小面团擀开。

10、卷起来。做成橄榄形。

11、大面团擀开。

12、包入巧克力馅。

13、摆上兔耳朵，将一头按扁。再放上头。

14、再次发酵约半小时，刷上全蛋液。

15、烤箱预热。上下火180℃、中层烤15分钟。

16、用裱花带装上化开的巧克力。挤吉安市幼儿癫痫病的治疗出表情即可~。

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；

牛奶的热量(卡路里)42千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、草莓、木瓜搭配；与橙、米汤、果汁相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量(卡路里)888千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高；

蛋黄的热量(卡路里)144千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补水,护视力等功效；可与黄豆、菠菜、干辣椒搭配；与茶叶、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；