手剥笋炒猪肚的详细步骤

主料:

手剥笋（15根）、猪肚（1块）、大蒜（4瓣）、红辣椒（3粒）、泡椒（6粒）、生姜（1块）、食用油（2勺）、生抽（1勺）、胡椒粉（2克）

做法步骤：

1、家里正好有吃不完的手剥笋，直接剥来吃感觉咸了些，就拿来做道菜。

2、剥皮待用。

3、切薄片放在水里浸泡一会，去除咸味。

4、沥干水份，这样就不会放入锅里噼里啪啦了。

5、卤好的猪肚切成条，如果没有猪肚。腊肉，猪肉，牛肉都可以用上。

6、生姜切丝，大蒜切片，辣椒与泡椒切成粒。

7、热油下锅爆炒配料。

8、放入猪肚爆炒，然后再放入笋片，撒上生抽，因为笋本身带咸味和猪肚卤制过程中也放了盐，这里就不需要放了。出锅前撒上胡椒粉即可。

9、下饭利器！快手，美味。

手剥笋的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

猪肚的热量(卡路里)110千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补虚损、健脾胃等功效；可与金针菇、黄豆芽、肉桂搭配；与芦荟、莲子、菱角相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与洋葱、醋、猪肉搭配；与芒果、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

红辣椒的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利：钠盐含量过高；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与鳕鱼、卷心菜、苦瓜搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

泡椒的热量(卡路里)21千卡；具有促进血液循环、增加食欲、降脂减肥等功效；可与鹌鹑、羊排、苦瓜搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量(卡路里)80千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

胡椒粉的热量(卡路里)316千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；