最正宗生煎包的做法

主料:

猪肉（250克）、黑木耳（100克）

辅料:

黄瓜（2根）、葱（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）、植物油（适量）、鸡精（适量）

做法步骤：

1、面粉中加入酵母，慢慢加水，用筷子搅拌，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧发1个小时。

2、准备材料，。

3、利用面团饧发的时间来准备馅料。肉剁成肉末，黑木耳洗净焯水后切碎，葱切细。

4、黄瓜去皮洗净，擦成丝，加入一小匙盐腌一会，用力挤出水分不要，此时黄瓜已经变软，用刀切碎。（不切也可以）。

5、把黄瓜、肉末、黑木耳、葱放进碗中，加盐、料酒、生抽、芝麻油、胡椒粉、鸡精适量搅拌均匀。

6、饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。

7、用饺子棒擀成中间厚，四周薄的面片。

8、取适量馅料。

9、包成小包子。

10、平底锅烧热，加入少量油，放入包子，小火煎至底部金黄。

11、放入包子一半高度的水，中大火烧至水分变干。

12、撒上葱花和芝麻，小火稍煎。

13、出锅，黄瓜与煎包的香味混合在一起，很美味哦。

猪肉的热量(卡路里)395千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补钙、润肠胃、生津液等功效；可与白萝卜、紫菜、黑木耳搭配；与菠菜、刀豆、鸭梨相克，同食可能会引起不适；

黑木耳的热量(卡路里)25千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与乌鸡、桔子搭配；