红烧鱼制作步骤

主料:

赤鮨（1条）、辣椒（2个）、蒜苗（2条）、蒜头（6瓣）、姜丝（适量）

辅料:

盐（适量）、酱油（2勺）、鸡晶（1勺）、醋（1勺）、味醂（1勺）、料酒（1大衢州市治疗癫痫什么医院好勺）、太bai粉（2勺）、白糖（1勺）

做法步骤：

1、赤鮨买时超商人员已经处理好，回来洗干净，两面斜着划四五刀，均匀的抹上适量的盐，腌五分钟，切辣椒丝，蒜苗，姜丝，蒜头，用小碗放酱油，鸡晶，白糖，醋，味醂，料酒调成酱汁。

2、先热锅放适量的油，放鱼煎，煎时不要勤翻动，可以晃动辽源市癫痫病的小发作锅子时，翻面，两面煎成金黄色时，鱼放锅子旁边，放蒜，姜，辣椒，蒜苗爆香，放入调好的酱汁，再用太bai粉勾芡盖上锅盖，当汁快收干时就可以盛出了。

辣椒的热量(卡路里)295千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与海虾、羊排、羊肉搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

蒜苗的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、防伤口感染、驱虫等功效；可与莴笋搭配；

蒜头的热量(卡路里)149千卡；有利：低癫痫病在北京哪治疗#!好胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：钠盐含量过高；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与醋、粳米、五花肉搭配；与鸡肉、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；

姜丝的热量(卡路里)41千卡；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；