茄子豆腐拌苦菊的做法步骤详细

主料:

茄子（1个）、豆腐（1小块）、苦菊（1颗）、大蒜（2颗）、干辣椒（5颗）、花椒（15粒）、芝麻（1小勺）、盐（3小勺）、白糖（1小勺）、醋（5小勺）、麻椒油（1小勺）、芥末油（半小勺）

做法步骤：

1、茄子去皮切小块，放水里浸泡；豆腐切小块；苦菊择好，放淡盐水浸泡。2.锅内烧水，同时把豆腐和苦菊放在大点的盆子里，放盐糖醋麻椒油芥末油蒜末芝麻干辣椒拌均匀。3.水开后放入茄子，熟后捞出凉水浸泡，挤干净水分后放入苦菊豆腐的盆里，搅拌均匀。4.汤勺里放入炒菜油少许，花椒适量，正常人睡觉有癲痫波吗煤气灶开火烧热汤勺里的油和花椒，均匀的浇在凉菜上。

茄子的热量(卡路里)18千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与兔肉、海虾、猪肉搭配；与鱿鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；

豆腐的热量(卡路里)81千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效；可与蛤蜊、鳗鱼、金针菇搭配；与比目鱼、茭白、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

苦菊的热量(卡路里)35千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；可与花生、花生酱、海蜇皮搭配；与葱、大葱相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与粳米、猪肉、五花肉搭配；与大葱、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与小白菜、茄子、鹌鹑搭配；与羊肝、黄瓜、猪肝相克，同食可儿童睡眠癫痫能治好吗 ?能会引起不适；

花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；

芝麻的热量(卡路里)517千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效；可与海带、山药、桑葚搭配；与鸡胸肉、鸡腿、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；

醋的热量(卡路里)11千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效；可与姜、土豆、猪骨搭配；与小米、菜心、四季豆相克，同食可能会引起不适；

芥末油的热量(卡路里)900千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；