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发布时间：2022-04-30 12:21:21
材料：花蟹三只、莴笋和芹菜适量。郫县豆瓣酱、香辣花生、生抽、老抽、蒜、姜、干辣椒、花椒、糖、油、淀粉。
1、花蟹去掉内脏切块，锅烧热放油，切口蘸上生淀粉，放进锅里煎至变色。花蟹处理方法见旧文蒜香蟹。蒜切末，姜和辣椒切段，郫县豆瓣酱剁碎。莴笋和芹菜切段。
2、锅烧热，放油，放郫县豆瓣酱小火炒出红油，放姜。辣椒和蒜末进去炒香
3、放花椒炒出香味、放莴笋香芹炒匀。
4、放进蟹块翻炒，放生抽、老抽调味。
5、放少许长沙癫痫到哪里治糖，最后放进适量麻辣花生炒匀即可。因为豆瓣酱生抽都是含盐，所以不需要再放盐了。
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