鲅鱼饺子的家常做法

 　　鲅鱼饺子怎么做好吃 鲅鱼饺子的做法

　　鲅鱼饺子是鲅鱼制成的饺子馅做成的饺子，对于这种饺子馅大家应该很少听说，鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，所以鲅鱼饺子味道特别鲜美。

鲅鱼饺子

　　鲅鱼饺子馅的做法

　　材料：鲅鱼两条，肥猪肉一块，韭菜一小捆，盐，油，酱油

　　步骤：

　　1.鲅鱼去骨，用勺子把鱼肉刮下来，挑出鱼刺

　　2.用刀把鱼肉剁成泥

　　3.把猪肉剁细，把韭菜剁碎

　　4.将切碎的鱼肉、猪肉、韭菜碎末混合搅拌均匀

　　5.在馅里加盐，油和少量酱油搅拌均匀，饺子馅就准备好了

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　　材料：鲜鲅鱼肉460g，面粉500g，五花肉馅200g，盐适量，料酒适量，生抽适量，姜末适量，白糖适量，花生油适量，香油适量，韭菜适量，花椒适量

　　步骤：

　　1.先活好面，放一边醒着

　　2.鲜鲅鱼去内脏，洗净，去头尾，去骨去皮

　　3.剁成肉泥，切姜末，把五花肉和鱼肉及姜搅拌均匀

　　4.边搅拌，边加花椒水，直到鱼肉馅搅拌的非常有弹性

　　5.加料酒搅拌均匀，加生抽搅拌均匀

　　6.加盐、白糖搅拌均匀，加花生油、香油搅拌均匀

　　7.加入切好的韭菜，搅拌均匀

　　8.把面揪成大小均等的剂子，擀皮包馅

　　9.包好后开锅把饺子煮熟

　　鲅鱼的营养价值和功效

　　1.含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素

　　2.鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效

　　3.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效